INGREDIENTES
4 SWAP Filets
150 g de harina
120 ml de huevo vegano (o 3 huevos comunes)
150 g de pan rallado panko
1 lima
2 chiles chipotles en salsa de adobo
240 ml de mayonesa (o mayonesa vegana)
4 bollos
Lechuga rallada (a gusto)
Cebolla colorada rallada (a gusto)
Pizca de sal
Pizca de pimienta
PREPARACIÓN:
- Prepare una estación de empanizado de 3 pasos con la harina, el huevo y el pan rallado.
- Sazone cada SWAP Filet con sal y pimienta. Pase cada filete por harina y sacuda el exceso, luego sumérjalo en el huevo y cúbralo con pan rallado panko.
- Fría los filetes en mucho aceite a 180°C durante 5 a 8 minutos o hasta que estén bien dorados.
- Pique finamente los chiles chipotles y agregue a la mayonesa y el jugo de limón. Deje a un lado.
- Tueste los bollos.
- Unte la mayonesa de Chipotle en cada bollo, coloque un SWAP Filet en el bollo de abajo y cubra con lechuga y cebolla colorada.
