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Substituts à la viande : la start-up française Umiami lève 32,5 millions d’euros
Octobre 2023
« Ça ressemble à du poulet, ça a le goût du poulet, mais ça n’est pas du poulet. »
– Challenges, 18 mars 2024
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“UMIAMI redéfinit le champ des possibles en matière d’alternatives végétales à la viande.”
– Forbes, 18 avril 2023
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“- un nombre limité d’ingrédients par rapport à de nombreux substituts végétaux à la viande.”
– Le Figaro, 3 octobre 2023
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“La technologie leur permet de proposer des morceaux entiers et épais, constitués uniquement de protéines végétales.”
– Le Monde, 7 décembre 2022
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