“Parece pollo, sabe a pollo, pero no es pollo”.

- Challenges, 18 de marzo de 2024

“Umiami redefine el campo de las posibilidades en términos de alternativas a la carne a base de plantas”.

- Forbes, 18 de abril de 2023

“Una cantidad limitada de ingredientes comparada con muchos sustitutos a base de plantas”.

 - Le Figaro, 03 de octubre de 2023

“La tecnología les permite ofrecer piezas enteras y gruesas, hechas solo con proteínas vegetales”.

- Le Monde, 07 de diciembre de 2022