Les plats de viande sont les pièces maîtresses de nos célébrations, nous reliant à nos cultures et les uns aux autres. Sachant que les gens aiment la viande et en ont envie, nous avons décidé de créer un plat de base classique d'une manière nouvelle et fraîche. Avec près de 140 millions de tonnes consommées dans le monde en 2023, on peut dire que les gens aiment vraiment le poulet. Son processus, en revanche, est... moins aimable. Au cours des dernières décennies, le passage à la production de masse de viande a créé un fossé entre la qualité que nous attendons et la viande qui se retrouve le plus souvent dans nos assiettes. Cette situation a donné naissance à une communauté croissante de mangeurs de viande en conflit, à la recherche de sources de protéines de haute qualité qui soient à la fois savoureuses et conformes à leurs valeurs. Nous nous sommes donc demandés comment nous pouvions proposer un produit intemporel que les gens peuvent apprécier dans leurs repas réconfortants, tout en se sentant bien.

COMMENT SWAP™ SURPASSE-T-IL LE POULET ET D'AUTRES ALTERNATIVES À BASE DE PLANTES ?

Les consommateurs aiment la viande parce qu'elle est juteuse, tendre et irrésistiblement satisfaisante. Bien que les alternatives à base de plantes offrent une option plus respectueuse et durable, elles échouent souvent à recréer l’expérience sensorielle que recherchent les amateurs de viande. Leur goût, leur texture et leur longue liste d'ingrédients peu familiers déçoivent beaucoup, suscitant une certaine méfiance envers la viande végétale. En particulier, il a été difficile de reproduire de manière convaincante un filet de poulet entier qui coche toutes les cases – jusqu'à présent.

Découvrez SWAP – un filet entier tendre et juteux à base de plantes. Conçu pour les amateurs de viande et les sceptiques de la viande végétale, les filets épais de SWAP ont surpassé des concurrents du secteur lors d'un test de dégustation à l'aveugle. Les filets savoureux de SWAP peuvent remplacer le poulet dans n'importe quelle recette, des salades et sandwichs aux plats principaux. SWAP peut être mariné, pané, tranché ou coupé en dés, servi chaud ou froid. Les filets cuisent uniformément à chaque fois, rendant chaque bouchée délicieusement savoureuse ! 

SWAP Filet contient 20g de protéines par filet de 90g et est fabriqué à partir d'une courte liste d'ingrédients simples et familiers. SWAP ne contient, ni additifs controversés, ni texturants, ni arômes artificiels. Sa texture charnue et son goût fidèle à celui de la viande offrent une véritable expérience de dégustation 100% végétale, sans les inconvénients.

UMIAMI DEVIENT SWAP FOOD

En 2024, nous avons changé notre nom UMIAMI en SWAP afin de mettre en avant l'expérience gustative de notre produit et de montrer à quel point il est simple de **SWAP** (remplacer) le poulet par notre filet entier, sans compromis. Notre nom est une invitation à faire un choix alimentaire à la fois savoureux et éthique à chaque repas, en remplaçant la viande traditionnelle par notre filet végétal délicieux. Nous sommes une équipe audacieuse et passionnée, avec le rêve d'offrir une meilleure option aux amateurs de viande, à un prix équitable. Nous sommes au début de notre aventure et nous travaillons à amener SWAP dans des restaurants près de chez vous, à commencer par Paris, en France, et Chicago, dans l'Illinois, avec une expansion prévue à travers l'Europe et l'Amérique du Nord. Nous vous invitons à nous découvrir, nous suivre et en apprendre plus sur nous sur swapfood.com. 

Prêt à SWAP ?